|
|
Lasagne Met Geuzenbier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 g boter
50 g bloem
3 dl melk
1 flesje Geuze Belle Vue
peper
zout
nootmuskaat
1 ui
1 teentje knoflook
600 g prei
400 g kipfilet
1 dl gezeefde tomaten
100 g rauwe ham
75 g geraspte belegen kaas
125 g lasagne
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Smelt 50 g boter. Voeg de bloem toe en roer goed door. Laat de roux op een laag vuur 2 min. zachtjes pruttelen. Schenk al roerend de helft van de melk erbij en breng de saus al roerend aan de kook. Voeg beetje voor beetje de rest van de melk en de helft van de Geuze toe en blijf roeren tot de saus kookt en mooi gebonden is. Maak de saus pittig met peper, wat zout en nootmuskaat. Laat de saus op een laag vuur 10 min. zachtjes koken. Pel en snipper intussen de ui en de knoflook. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Houd een paar ringetjes apart. Snijd de kipfilet in stukjes. Verhit de rest van de boter en bak de kip al omscheppend in ca. 5 min. bruin. Voeg de ui, de knoflook en de prei toe en bak 5 min. mee. Voeg de gezeefde tomaten, de rest van de Geuze, 1 1/2 dl heet water en veel peper en wat zout toe en breng het mengsel aan de kook. Schep 1/3 deel van de witte saus door het preimengsel. Verdeel 1/3 deel van de preisaus en 1/3 deel van d eham over de bodem van een ovenschaal. Bestrooi met 1/4 deel van de kaas. Verdeel er 1/3 deel van de lasagne over. Ga door met laagjes maken tot alle preisaus, ham en lasagne opgebruikt zijn. Verdeel de rest van de witte saus en de rest van de kaas erover. Bak de lasagne in ca. 30 min. goudbruin en gaar in de oven.
Garneer met fijngesneden prei.
|
|
|